یکی از انواع غذاهایی که معمولا به عنوان پیش غذا در سفره های ایرانی و غیر ایرانی یافت می شود ، سوپ است . سوپ ها به خاطر تنوع در طعم و همچنین داشتن خواص درمانی محبوبیت زیادی دارند . در این میان یکی از انواع محبوب تر سوپ ها ، سوپ جو است . این سوپ را معمولا عادت داریم با رشته ی مخصوص سوپ بپزیم . ولی امروز قصد داریم این سوپ را با نودل آماده کنیم . این سوپ بسیار خوش طعم و در عین حال بسیار راحت است. در ابتدا نگاهی می اندازیم به مواد لازم جهت تهیه ی این سوپ خوشمزه : 

مواد لازم جهت تهیه ی سوپ جو و نودل : 

دو لیوان آب مرغ 

سی گرم جو پرک 

دو الی سه لیوان آب 

یک قاشق پر سبزی خرد شده ( از یک یا مخلوطی سبزی ها آنها می توانید استفاده کنید ) 

یک بسته نودل 

یک قاشق پر رب گوجه فرنگی 

یک قاشق پر پیاز داغ 

نمک ، فلفل و زردچوبه  به مقدار لازم 

طرز تهیه ی سوپ جو و نودل : 

ابتدا پیاز ها را داخل یک قابلمه سرخ کنید و سپس مجددا کمی روغن به آن اضافه نمایید . حالا رب را به پیاز ها اضافه کنید و اجازه دهید رب نیز کمی سرخ شود . بعد از سرخ شدن رب ، نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه نمایید و همه را با هم ترکیب کنید . حالا آب مرغ را به این ترکیب اضافه نمایید و هم بزنید . 

در مرحله ی بعدی باید جو پرک را اضافه نمایید . حدود ده دقیقه به هم زدن متوالی سوپ ادامه دهید . به خاطر استفاده از جو پرک ، لعابی روی سوپ شکل می گیرد . 

بعد از این کار مایه را داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید تا جایی مخلوط شوند که جو به صورت کامل در مایه حل شود و مایه کمی غلیظ و پوره ای شود . سپس مایه را دوباره داخل قابلمه بریزید و آب را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار گیرد و بپزد . 

بعد از حدود ده دقیقه نودل و همچنین سبزی خرد شده را به مایه اضافه نمایید و هم بزنید . این کار را نیز حدود ده دقیقه ادامه دهید و سپس خواهید دید که نودل ها نرم شده اند و سوپ غلیظ و لعاب دار شده است . همانطور که ملاحظه می فرمایید سوپ شما به همین راحتی آماده شده است . برای سرو سوپ و همچنین طعم بهتر دادن به آن می توانید کمی سبزی خرد شده ( مثل جعفری یا ریحان ) روی سوپ بریزید و کمی هم آبلیمو به آن اضافه نمایید . 

در صورتیکه دسترسی به آب مرغ نداشتین می توانید از دو یا سه طعم دهنده ی مرغ یا گوشت استفاده نمایید . در ضمن میزان پیاز داغ را نیز به دلخواه هود می توانید بیشتر کنید . امیدواریم مطلب فوق برای شما مفید بوده باشد و از خوردن این سوپ در کنار خانواده لذت ببرید .